Caldo Verde para esquentar o seu domingo

Para aquecer você e toda sua família nestes dias de frios nada como um caldinho bem quentinho. E como as temperaturas caíram em algumas regiões, separamos a receita de caldo verde prático e rápido para o seu final de semana

Por Andrea dos Santos

Imagem ilustrativa: Guia da Cozinha

INGREDIENTES

• 1 kg de batatas médias

• 1 tablete de caldo de carne

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 colher (sobremesa) rasa de sal ou a gosto

• 500 ml de água

• 3 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras bem fininhas

• 1 linguiça calabresa defumada ou de paio cortada em pedaços pequenos

• 100 gramas de bacon cortados em pedaços pequenos

• 3 dentes de alho

• 1 uma cebola média inteira corta em pequenos pedaços

MODO DE PREPARO

1. Na panela, coloque a batata, o caldo de carne, a água e sal.

2. Cozinhe até a batata desmanchar.

3. Em seguida, bata tudo no liquidificador.

4. Acrescente em uma panela calabresa e o bacon com o óleo até ficarem dourados, em seguida coloque a cebola e o olha até dourar

5. Adicione a batata que foi batida no liquidificador a couve-manteiga até ferver

6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite

Tempo de preparo: 35 minutos

Dicas: Esta porção rende de 4 até 6 pessoas, corte rodelas de pão francês para acompanhar o caldo verde.